Margherita
9,50 €à 18,50 €
Tomate San Marzano, fior di latte, basilic frais, huile d'olive extra vierge.
- Végétarien
Allergènes : Gluten, Lait.
Notre carte
Tout ce qui sort du four et du laboratoire
Les prix affichés sont ceux de la plus petite taille : les suppléments de format apparaissent au moment de commander. Tous les plats sont préparés sur place, à Valence.
Pâte 48 h, four à bois
Pizzas
Pâte maturée 48 heures, tomate San Marzano et fior di latte de Campanie, cuite au feu de bois. Trois tailles, de la junior à la mega à partager.
- Junior · 26 cm, une personne
- Senior · 33 cm, bien rassasiante · + 4 €
- Mega · 40 cm, à partager · + 9 €
Regina
11,50 €à 20,50 €
Tomate San Marzano, fior di latte, jambon blanc supérieur, champignons frais, origan.
Allergènes : Gluten, Lait.
Diavola
12,50 €à 21,50 €
Tomate San Marzano, fior di latte, spianata piccante, olives taggiasche, huile pimentée.
- Piquant
Allergènes : Gluten, Lait.
Quattro Formaggi
13 €à 22 €
Crème fraîche, fior di latte, gorgonzola AOP, pecorino romano, parmesan 24 mois.
- Végétarien
Allergènes : Gluten, Lait.
SignatureProsciutto e Rucola
14,50 €à 23,50 €
Tomate San Marzano, fior di latte, jambon de Parme 24 mois posé à la sortie du four, roquette, copeaux de parmesan.
- Signature
Allergènes : Gluten, Lait.
Ortolana
12 €à 21 €
Tomate San Marzano, fior di latte, courgettes, aubergines et poivrons grillés, basilic.
- Végétarien
Allergènes : Gluten, Lait.
SignatureCalzone Fabio
13,50 €à 22,50 €
Chausson fermé : tomate, fior di latte, jambon blanc, champignons, œuf, ricotta.
- Signature
Allergènes : Gluten, Lait, Œuf.
Ciabatta pressée minute
Panini
Ciabatta cuite le matin, garnie et pressée à la commande. Le format rapide du midi, prêt en quelques minutes.
Panini Napoli
7,50 €
Ciabatta pressée, fior di latte, tomate, basilic, huile d'olive extra vierge.
- Végétarien
Allergènes : Gluten, Lait.
SignaturePanini Parma
8,90 €
Ciabatta pressée, jambon de Parme, mozzarella, roquette, pesto de basilic.
- Signature
Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque.
Panini Pollo
8,50 €
Ciabatta pressée, poulet grillé mariné au citron, mozzarella, tomate, sauce césar.
Allergènes : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Poisson.
Pâtes fraîches à emporter
Pasta box
Pâtes fraîches faites maison, sauce cuisinée le jour même, servies en box hermétique qui tient la chaleur jusqu'au bureau.
Penne all'Arrabbiata
9,50 €
Penne fraîches, tomate, ail, piment de Calabre, persil plat, pecorino.
- Végétarien
- Piquant
Allergènes : Gluten, Lait.
SignatureTagliatelle alla Bolognese
11 €
Tagliatelle fraîches, ragù de bœuf mijoté quatre heures, parmesan 24 mois.
- Signature
Allergènes : Gluten, Lait, Œuf, Céleri.
Penne Pesto e Pollo
11,50 €
Penne fraîches, pesto de basilic aux pignons, poulet grillé, tomates confites.
Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque.
Turbinées sur place
Glaces
Le comptoir glacier : crèmes et sorbets turbinés chaque matin dans notre laboratoire, sans arôme artificiel ni colorant.
- 1 boule
- 2 boules · + 1,50 €
- 3 boules · + 3 €
Cornet artisanal
3 €jusqu'à 6 €
Cornet gaufré cuit maison. Une, deux ou trois boules, les parfums que vous voulez.
3 parfums au choix, compris dans le prix.
Allergènes : Gluten, Lait, Œuf.
Pot à emporter
3 €jusqu'à 6 €
Le même choix de parfums, en pot operculé qui tient le trajet du retour.
3 parfums au choix, compris dans le prix.
Allergènes : Lait, Œuf.
SignatureCoupe Fabio
8,50 €
Trois boules pistache, stracciatella et chocolat, chantilly maison, éclats de noisette du Piémont, sauce chocolat chaud.
- Signature
Allergènes : Lait, Œuf, Fruits à coque.
Affogato al caffè
5,50 €
Deux boules de vanille de Madagascar noyées d'un espresso brûlant, servi minute.
Allergènes : Lait, Œuf.
Faits maison
Desserts
Les classiques de la maison, préparés en cuisine et dressés à la commande.
SignatureTiramisù maison
5,50 €
Mascarpone monté à la main, biscuits imbibés d'espresso, cacao amer. Préparé la veille.
- Signature
Allergènes : Gluten, Lait, Œuf.
Panna cotta
4,90 €
Crème infusée à la vanille, coulis de fruits rouges maison.
Allergènes : Lait.
Cannolo siciliano
4,50 €
Cannolo garni à la commande : ricotta de brebis, pépites de chocolat, pistache concassée.
Allergènes : Gluten, Lait, Œuf, Fruits à coque.
Fraîches et chaudes
Boissons
Sodas italiens, eaux, et le café serré de rigueur.
Information consommateur
Allergènes
Les allergènes présents dans chaque recette sont indiqués sur sa fiche, conformément au règlement (UE) n° 1169/2011. Nos plats sont préparés dans une cuisine qui manipule l'ensemble des quatorze allergènes à déclaration obligatoire : nous ne pouvons pas garantir l'absence totale de traces.
Une allergie sévère ? Signalez-la dans le champ « précision » au moment de commander, et appelez-nous avant de valider : nous vous dirons franchement si nous pouvons vous servir en sécurité.
- Gluten
- Lait
- Œuf
- Fruits à coque
- Arachides
- Soja
- Poisson
- Crustacés
- Mollusques
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
Les tarifs des formules et des suppléments sont détaillés sur la page Formules.
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